食欲の秋

年中児がクリ拾いに行ってきました。

たくさんの栗をいただいたので、鬼皮をとって、渋皮煮ににしました。

鬼皮をむくのは、すぐできるけど、渋皮をむくのはとてもめんどうですねえ。

先人の知恵ですね。甘味を抑えたら、普通の栗です。

毎日少しずつ食べています。美味しいです。

昨日はさつまいもを買いました。

さつまいもは炊飯器で炊いて（激甘になるらしいです！）今日はスイートポテトケーキにする予定です。うまくできるかな～

ところで、昨日は豆乳シチュー。少し豆乳っぽくなったけど、市販ルーがいい、と文句を言うファニーパパ。

できるだけ、素材の味をと考えるファニーママとは対極のお方。

いい合いをしていたら、小学生が、「どちらもわるくないよ」と言って、しかもお代りをしました。

なかなか気を使ってくれております。

渋皮煮のポイント

熱湯に生栗をつけると、鬼皮がむきやすい。栗は硬いところからむく。

傷がついても平気平気。

重曹を少し入れて、沸騰させて１０分、よく流水ですすぎます

これを数回。渋皮がつるつるになりますよ～